لُوکی کی سبزی کی ترکیب | Lauki Ki Sabzi Recipe In Urdu

لُوکی کی سبجی کی ترکیب  

لوکی ہماری صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ اسے کھانے کے بہت سے فائدے ہیں، کیونکہ اس میں وٹامن اے، وٹامن بی، وٹامن

 سی، وٹامن ای اور آئرن بھی ہوتا ہے۔ لوکی، لوکی کوفتے، سبزی، رائتہ وغیرہ سے بھی بہت سی ترکیبیں بنائی جاتی ہیں۔ خاص طور پر لوکی کا جوس بہت فائدہ مند ہے۔ تو آج میں آپ کو لوکی کا سالن بنانے کا طریقہ بتاؤں گا۔

میں اس میں تھوڑی سی چنا دال استعمال کروں گا تاکہ اس کا ذائقہ مزید بڑھ جائے۔ آپ اس لوکی کو چاول، دال، روٹی، پراٹھا وغیرہ کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔

 

تو آئیے لوکی کی سبزی بنانا شروع کرتے ہیں، اسے بنانے کے لیے ہمیں ضرورت ہے

 

اجزاء:-

 

کٹا لوکی - 200 گرام

کٹی پیاز - 2

ٹماٹر (تموٹا) - 2

ہری مرچ - 2

چنے کی دال - 50 گرام

تیل: 50 گرام

زیرہ - 1 چائے کا چمچ

گرم مسالہ - 1/2 چائے کا چمچ

ہلدی - 1/2 چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

نمک - حسب ذائقہ

Asafoetida (ہنگ) - 1 چٹکی

دھنیہ کے پتے

 

آپ ہندی میں لوکی کی سبزی بنانے کا نیا طریقہ پڑھ رہے ہیں، اسی طرح کی دوسری سبزیوں #1 کی ترکیب کے لیے یہاں پڑھیں۔ آلو کے فرائز بنانے کا ایک اور آسان طریقہ! #2 پنیر بٹر مسالہ بنانے کا آسان طریقہ

 

لوکی چنے کی دال بنانے کا طریقہ:-

 

1 سب سے پہلے ایک پین کو گیس پر رکھیں اور اس میں تیل اور زیرہ ڈال کر تھوڑی دیر پکائیں۔

2. پھر اس میں پیاز، ہری اور مرچ ڈال کر تھوڑی دیر بھونیں۔

3۔کچھ دیر بعد اس میں ٹماٹر ڈال دیں۔

4۔ پھر اس میں لہسن کا پیسٹ، ہلدی، لال مرچ پاؤڈر اور نمک ڈال کر تھوڑی دیر بھونیں۔

5۔ اب اس میں گرم مسالہ اور ہینگ ڈال کر مکس کریں۔

6. پھر اس میں لوکی ڈال کر مکس کر لیں۔

7. کچھ دیر بعد اس میں چنے ڈال کر 10 سے 15 منٹ تک ڈھک کر پکائیں۔

8۔ پھر ہرا دھنیا ڈال کر مکس کریں۔

اور ہمارا لوکی کا سالن تیار ہے۔ اسے گرم روٹی، چاول یا کسی اور چیز کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔

 

مشورہ:-

 

اگر آپ کم وقت میں سبزیاں بنانا چاہتے ہیں تو لوکی اور دال کو پریشر ککر میں 2 سیٹیوں تک پکائیں اور پھر سبزیوں کو بھون لیں۔

اگر آپ چاہیں تو چنے کی دال کے بغیر بھی لوکی بنا سکتے ہیں۔

اگر سبزی میں پانی زیادہ ہو تو اسے چلتے وقت پکائیں، اس سے سبزی جلد سوکھ جائے گی۔

تو آپ کو ہماری لوکی کی ترکیب کیسی لگی؟ مجھے یقین ہے کہ آپ کو یہ نسخہ بہت پسند آیا ہوگا۔ اگر آپ چاہیں تو اسے چنے کی دال کے بغیر بھی سبزی بنا سکتے ہیں۔ اگر آپ کو اس نسخے سے متعلق کوئی شک ہے تو آپ کمنٹ باکس میں پوچھ سکتے ہیں۔

 

کریلا فرائی بنانے کا ایک اور طریقہ || Bitter Gourd Fry Recipe In Urdu|