گھر میں شیزوان کی چٹنی کیسے بنائیں؟
ہم ہر طرح کے اچار بناتے ہیں لیکن آج میں آپ کے لیے کچھ
مختلف نسخہ لے کر آیا ہوں۔ جی ہاں، آج میں آپ کو شیزوان کی چٹنی بنانے کا طریقہ
بتانے جا رہا ہوں۔ ہم شیزوان کی چٹنی کو بہت سے پکوانوں میں استعمال کرتے ہیں،
جیسے پکوڑی، روٹی پکوڑا، یا سموسے یا کچوری کے ساتھ بھی، اسے چٹنی کہا جاتا ہے۔ یہ
بنانا بہت آسان ہے۔ اور آپ اسے گھر پر آسانی سے بنا سکتے ہیں۔ اسے بنانے میں
تقریباً 10-15 منٹ لگتے ہیں اور اسے بنانے کے بعد یہ تیار ہے۔ تو آئیے شیزوان کی
چٹنی بنانا شروع کرتے ہیں…
اجزاء:
سرخ مرچ (خشک لال مرچ): 100 گرام
کشمیری لال مرچ (کشمیری مرچ): 50 گرام
تیل: 6-8 چائے کے چمچ
کٹا لہسن: 1/2 کپ
ادرک کٹی ہوئی: 2-3 چائے کے چمچ
سویا ساس: 1 چائے کا چمچ
ٹماٹر سوس: 2-3 کھانے کے چمچ
نمک: 1 چائے کا چمچ (حسب ذائقہ)
چینی: 1 چائے کا چمچ
سرکہ: 3 چائے کے چمچ
یہاں میں رنگ کے لیے گہرا سرخ (کشمیری
مرچ) استعمال کر رہا ہوں اور مسالے کے لیے چپٹی مرچ استعمال کر رہا ہوں۔
آپ پڑھ رہے ہیں شیزوان سوس کو گھر پر کیسے بنایا جائے؟
ترکیب:
1. سب سے پہلے دونوں مرچوں کو بھگو
کر 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
2. پھر اسے 5 منٹ تک ابالیں۔
3. اور اب آپ دیکھ سکتے ہیں کہ ہماری مرچیں پھول چکی ہیں۔ اب اسے مکسی جار میں ڈال کر پیس لیں (مرچوں کا ابلا ہوا پانی گیس پر مت پھینکیں، ہم بعد میں استعمال کریں گے)۔
4. اور ہماری مرچ پسی ہوئی ہے۔
5. اب پین کو گیس پر رکھیں اور اس
میں تیل ڈال دیں۔
6۔پھر اس میں کٹی ادرک اور لہسن
ڈال کر تھوڑی دیر پکائیں۔
7. پھر اس میں پسی ہوئی مرچ ڈال دیں۔
8. پھر اس میں تھوڑا سا مرچ پانی
ڈالیں، اور اسے مکس کریں۔
9. پھر اسے ڈھانپ کر 7-8 منٹ تک
پکائیں۔
10۔ پھر اس میں سویا
ساس، ٹماٹر کی چٹنی، نمک، چینی اور سرکہ ڈال کر مزید 2 منٹ تک پکائیں۔
11. اور ہماری شیزوان سوس تیار ہے۔
اسے ٹھنڈا ہونے کے بعد شیشے کی بوتل
میں رکھیں اور اگر اچھی طرح رکھیں تو اسے 2 سے 3 ماہ تک کھایا جا سکتا ہے۔
مشورہ:-
آپ بغیر بھگوئے براہ راست ابال سکتے ہیں۔
کالی مرچ کو ابالنے سے کچا پن نکل
جاتا ہے اور آپ کی چٹنی زیادہ دیر تک اچھی رہے گی۔
چٹنی میں سرکہ ڈالنے سے چٹنی زیادہ
دیر تک چلتی ہے۔
مجھے یقین ہے کہ آپ کو شیزوان کی چٹنی کا یہ نسخہ بہت پسند آیا ہو گا، اگر آپ کا اس نسخہ سے متعلق کوئی سوال ہے تو بلا جھجھک پوچھیں، میں آپ کے شکوک کو جلد از جلد دور کرنے کی کوشش کروں گا۔ اگر آپ کسی اور ترکیب کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں۔ جو میں نے ابھی تک نہیں بتایا تو آپ کمنٹ باکس میں پوچھ سکتے ہیں اور میں اپنی اگلی پوسٹ کے ذریعے بتاؤں گا۔
املی اور کھجور کی چٹنی کیسے بنائیں؟|| Tamarind Date Chutney Recipe In Urdu
0 تبصرے