10 منٹ میں راجستھانی طرز کی پاپڑ سالن بنائیں! Rajasthani Style Papad ki Sabzi In Urdu

 

پاپڑ سالن کیسے بنایا جائے؟

آج ہم پاپڑ سبجی بنائیں گے، پاپڑ سبجی بنانے کا آسان طریقہ، راجستھانی طرز کے پاپڑ سبجی!!

 

پاپڑ سبزی راجستھان کی مشہور سبزیوں میں سے ایک ہے۔ پاپڑ سالن بنانا بہت آسان ہے، اور یہ بہت کم وقت میں بن جاتا ہے۔ اس کا امتحان ہلکی کھٹی ہونے پر ہے، کیونکہ ہم اس میں دہی ٹماٹر استعمال کرتے ہیں۔ اگر آپ یہ بنا رہے ہیں تو اسے اسی وقت بنائیں جب آپ اسے کھانا چاہیں، ورنہ اسے زیادہ دیر تک رکھنے سے پاپڑ پھول جاتا ہے اور اس کا ٹیسٹ بدل جاتا ہے۔ تو آئیے دیکھتے ہیں کہ ہمیں پاپڑ سالن بنانے کے لیے کن چیزوں کی ضرورت ہے اور یہ کیسے بنایا جاتا ہے۔

پاپڑ سبزی بنانے کے لیے ہمیں چاہیے.

 

اجزاء:-

اڑد کی دال پاپڑ: 1

تیل: 3 چائے کے چمچ

زیرہ: 1 چائے کا چمچ

بے پتی: 1

سرسوں: 1 چائے کا چمچ

Asafoetida (ہنگ): 1 چائے کا چمچ

پیاز کی پیوری: 1/2 کپ

ٹماٹر پیوری: 1/2 کپ (2 ٹماٹر)

دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

نمک: 1 کپ (ذائقہ کے مطابق)

دہی: 2 چائے کے چمچ

گرم مسالہ: 1 چائے کا چمچ

 

پاپڑ سالن بنانے کا طریقہ:-

 

1.سب سے پہلے ایک پین لیں اور اس میں تیل ڈالی.

2۔ پھر اس میں زیرہ، سرسوں کے دانے، ہینگ اور خلیج کے پتے ڈالیں اور انہیں سنہری ہونے تک بھونیں۔

3. پھر اس میں پیاز کی پیوری ڈال کر بھون لیں۔

4. پیاز کو بھوننے کے بعد اس میں ٹماٹر پیوری ڈال دیں۔

5۔ اس میں دھنیا پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر اور لال مرچ ڈال کر 5 منٹ تک بھونیں۔

6. ہمارے مصالحے بھوننے میں کچھ وقت لگتا ہے، اس لیے تب تک میں پاپڑ بھون لیتی ہوں۔

7. یہاں میں پاپڑ کو گیس پر فرائی کر رہا ہوں، اگر آپ چاہیں تو توے یا پین میں تھوڑا سا تیل ڈال کر بھون سکتے ہیں۔

8. یہاں بھوننے کے بعد مسالہ بھی تیار ہے۔

9. اب اس میں تھوڑا سا پانی ڈال کر مکس کر لیں۔

10. پھر گرم مسالہ، دہی اور حسب ذائقہ نمک ڈال کر 2-3 منٹ تک پکائیں۔

11. پھر پاپڑ توڑنے کے بعد ڈال دیں اور کٹا ہوا ہرا دھنیا بھی ڈال دیں اور مکس کر کے گیس بند کر دیں۔

اور ہماری پاپڑ سبزی تیار ہے، ہم اسے سرونگ باؤل میں نکال لیں گے اور ہماری پاپڑ سبزی تیار ہے۔

 

مشورہ:-

 

اگر آپ پہلی بار کوئی سبزی بنا رہے ہیں تو خیال رہے کہ تیل میں سرسوں کے بیج ڈالیں تو گھبرائیں نہیں۔

 

تو یہ تھا ہماری آج کی ترکیب، مجھے یقین ہے کہ آپ کو یہ بہت پسند آئی ہوگی۔ اگر آپ کو اس نسخہ کے بارے میں کوئی شک ہے تو بلا جھجھک پوچھ لیں، میں جلد از جلد آپ کے شکوک کو دور کرنے کی کوشش کروں گا۔ یا اگر آپ کسی دوسری ترکیب کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں جس کا میں نے ابھی تک ذکر نہیں کیا ہے تو آپ کمنٹ باکس میں پوچھ سکتے ہیں اور میں اسے جلد از جلد اپنی اگلی پوسٹ میں شیئر کرنے کی کوشش کروں گا۔

 

 پنجابی کڑی پکوڑے بنانے کی ترکیب || Punjabi kadhi Pakaura Recipe In Urdu