گاجرحلوے کا آسان نسخہ!!
گجر کا حلوہ ایک ڈش ہے جو خاص
طور پر سردیوں میں تیار کی جاتی ہے۔ گاجر کا حلوہ کس کو پسند نہیں؟ لیکن ہم اسے
گھر پر نہیں بناتے کیونکہ اسے بنانے میں تھوڑا زیادہ وقت لگتا ہے…. لیکن اگر اس کا
امتحان وہ ہے جس کی ہر کوئی بات کرتا ہے تو یہ اچھی مٹھائیوں کو بھی پیچھے چھوڑ
دیتا ہے!!!
یہاں تک کہ تہوار کے موقع پر آپ نے اسے دکانوں میں بہت دیکھا ہوگا،
گجر کا حلوہ بنانے میں تھوڑی زیادہ محنت درکار ہوتی ہے اور یہ تیار ہوجاتا ہے۔ ہم
گاجر، دودھ، چینی اور خشک میوہ جات گجر کا حلوہ بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔
اگر آپ پھل نہیں ڈالنا چاہتے تو صرف الائچی اور گھی ڈال کر بھی مزیدار گاجر کی
کھیر بنا سکتے ہیں۔
تو آئیے دیکھتے ہیں گجر کا حلوہ کیسے بنایا جاتا ہے
گاجر کا حلوہ بنانے کے اجزاء:-
گاجر - 1 کلو
گھی - 150 گرام
کریم - 2 کپ
چینی - 150 (2 کپ)
کٹے ہوئے خشک میوہ جات (کشمش، کاجو، بادام، پستہ)
الائچی پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ
گاجر کا حلوہ بنانے کا طریقہ:-
1. پہلے گاجر کو دھو کر
پیس لیں۔
2۔ پھر ایک سوتی کپڑے میں گری ہوئی گاجر لیں اور اس کا
اضافی پانی نکال دیں۔
3. آپ اس پانی کو جوس بنا کر پی سکتے ہیں یا کسی اور چیز
کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
4. اب سالن کو گیس پر رکھ کر اس میں گھی ڈال دیں۔
5. اب اس میں گاجر ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں۔
6. پھر اس میں کریم اور چینی ڈال دیں۔
7. پھر اس سے اچھی طرح ملو۔
8. اسے ڈھانپیں اور 3-4 منٹ تک پکائیں۔
9. پھر اسے ہلاتے رہیں جب تک کہ گھی نہ نکل جائے۔
10. پھر اس میں الائچی پاؤڈر اور کٹے ہوئے پھل ڈال کر مکس
کریں۔
اور اب اسے شیشے کے پیالے میں نکال کر بادام اور پستے سے گارنش کریں۔
اور ہمارا گاجر کا حلوہ تیار ہے۔ اسے 10-12 گھنٹے فریج میں رکھیں اور
پھر کھائیں۔ یہ اور بھی مزیدار ہو جاتا ہے۔
مشورہ:-
اگر آپ چاہیں تو گاجر کو پیسنے کے بجائے مکسچر میں بھی پی سکتے ہیں۔
اگر آپ چاہیں تو گاجروں کا رس نکالے بغیر ان کو پیس کر بھون سکتے
ہیں۔
حلوے میں کریم کی جگہ دودھ بھی استعمال کیا جا سکتا ہے لیکن اگر آپ
دودھ استعمال کرتے ہیں تو دودھ کی مقدار زیادہ ہونی چاہیے۔
آپ بغیر ڈرائیور کے گجر کا حلوہ بھی بنا سکتے ہیں۔
تو آپ کو ہماری گاجر کے حلوے کی ترکیب کیسی لگی!! مجھے یقین ہے کہ آپ
کو یہ نسخہ بہت پسند آیا ہوگا، اسے گھر پر بنائیں، اسے تمام بچوں کو کھلائیں اور
خود بھی کھائیں، اگر آپ کو اس نسخے سے متعلق کوئی شک ہے تو آپ بلا جھجھک ہم سے
پوچھ سکتے ہیں۔
راجستھانی
انداز کی دال ڈھوکلی کی ترکیب | Rajasthani Dal Dhokli Recipe In Urdu
0 تبصرے