<img alt="drawing of frying chicken kabab in stick" src="...">

ریسٹورانٹ اسٹائل سیخ کباب کی ترکیب

سیخ کباب ایک پسندیدہ ترکیب ہے یہ مغلوں کے زمانے سے تیار ہو رہی ہے۔

سیخ کباب چکن اور مٹن دونوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ اس میں ہم بہت سے خوشبودار مصالحے استعمال کرتے ہیں۔ اسی لیے اس کا ٹیسٹ بہت لذیذ اور مسالہ دار ہوتا ہے۔ آپ اسے شام کو ناشتے کے طور پر بھی کھا سکتے ہیں۔ آپ کباب کو دھنیا کی چٹنی، پودینے کی چٹنی یا کیچپ کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔

آج میں آپ کو چکن کے ساتھ سیخ کباب بنانے کا طریقہ بتاؤں گا، اگر آپ چاہیں تو اسے چکن اور مٹن دونوں کو ملا کر بھی بنا سکتے ہیں یا آپ صرف مٹن سے کباب بنا سکتے ہیں۔ تو آئیے کباب بنانا شروع کرتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے ہمیں ضرورت ہے

کباب کے اجزاء

چکن (چکن) 500 گرام

لیموں کا رس: 2 چائے کے چمچ

کریم: 2 چمچ

ہری مرچ: 2

کٹی پیاز: 1

دھنیا کی پتی 1/2 کپ

ادرک لہسن کا پیسٹ: 2 چائے کے چمچ

چنے کا آٹا (بیسن): 3 چمچ

دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ

زیرہ پاؤڈر: 1/2 چائے کا چمچ

گرم مسالہ: 1 چائے کا چمچ

نمک: 1 چائے کا چمچ حسب ذائقہ

کباب بنانے کا طریقہ:-

1. سب سے پہلے گراؤنڈ چکن لیں اور اس میں لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

2. اب اس میں کریم ڈال دیں۔

3. پھر اس میں چنے کا آٹا، پیاز، ہری مرچ، ادرک لہسن کا پیسٹ، اور تمام مصالحے (دھنیا پاؤڈر، مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، چاٹ مسالہ اور گرم مسالہ) ڈال دیں۔

4. اب اس میں ہرا دھنیا اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

5. پھر اسے 10 منٹ کے لیے ڈھکنے دیں۔

6۔اس کے بعد اسے نکال کر ایک بار مکس کر لیں، پھر اس میں سے تھوڑا سا لے کر اسے تھوڑا سا لمبا کر کے کباب کی چھڑی میں ڈال دیں۔

7. پھر اسے دونوں ہاتھوں سے ہلاتے ہوئے دبائیں.

8. آپ دیکھ سکتے ہیں کہ ہمارے کباب کتنے اچھے بن گئے ہیں۔

9۔ اب ایک پین کو گیس پر رکھیں اور اس میں تھوڑا سا تیل ڈال کر کبابوں کو فرائی کریں۔

10. تھوڑی دیر بعد اسے الٹ دیں اور دوسری طرف پکنے دیں۔

11. جب ہر طرف سے پک جائیں تو کباب نکال لیں۔

12. پھر اس میں تھوڑا سا تیل ڈال دیں۔

13۔ سٹینڈ کو گیس پر رکھ کر تھوڑی دیر پکائیں تاکہ اوپر سے تھوڑا سا پک جائے۔

14. ہر طرف سے پک جانے کے بعد گیس بند کر دیں۔

15. اور ہمارا سیخ کباب تیار ہے اور آپ اسے گرم چٹنی یا چٹنی کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔

اہم نکات:-

آپ سیخ کباب صرف چکن یا صرف مٹن کے ساتھ بنا سکتے ہیں۔

اگر آپ اسے چکن اور مٹن دونوں کو ملا کر بنائیں گے تو یہ اور بھی مزیدار ہوگا۔

اگر آپ چاہیں تو کب سے بھون کر دکھا سکتے ہیں۔

لیکن اگر آپ اسے رنگنے کے بعد تھوڑی دیر کے لیے جا کر چیک کر لیں تو اس کا ٹیسٹ اور بھی بہتر ہو جاتا ہے۔

تو آپ کو یہ سیخ کباب کی ترکیب کیسی لگی… مجھے یقین ہے کہ آپ کو یہ چیز پسند آئی ہوگی، پھر اس اتوار کو آپ اسے اپنے گھر پر ضرور بنا کر دیکھیں اور ہمیں بتائیں کہ آپ کے کباب کیسے بنے، اس کے علاوہ اگر آپ اس کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں۔ کوئی اور نسخہ اگر آپ جاننا چاہتے ہیں تو کمنٹ باکس میں پوچھ سکتے ہیں اور ہم آپ کو وہ نسخہ اپنی اگلی پوسٹ کے ذریعے بتائیں گے۔ شکریہ!

سندھی بریانی گھر پر کیسے بنائیں؟|| Sindhi Biryani Recipe In Urdu