دم آلو کیسے بنایا جائے؟ || Dum Aloo Recipe In Urdu

 

گھر میں دم آلو کیسے بنایا جائے؟

جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں کہ آلو سبزیوں کا بادشاہ ہے۔ اور اس سے ہم کئی قسم کی سبزیاں بنا سکتے ہیں، جیسے آلو کا سالن، آلو فرائی، آلو بھجیا، دم آلو، آلو پکوڑی وغیرہ۔ تو اس پوسٹ میں میں آپ کو دم آلو بنانے کا طریقہ بتانے جا رہا ہوں۔

||دم آلو کی ترکیب|| آپ اسے پارٹیوں اور فنکشنز میں بھی بنا سکتے ہیں۔ اسے بنانے میں بہت کم وقت لگتا ہے اور یہ بننے کے لیے تیار ہے۔ تو آئیے دیکھتے ہیں کہ دم آلو کیسے بنایا جاتا ہے اور اسے بنانے کے لیے کن چیزوں کی ضرورت ہے۔

اجزاء:-

چھوٹے آلو - 8-10

کٹی پیاز - 2

ادرک: 1 انچ

لہسن - 4-6

تیل: 50 گرام

پورا گرم مسالہ: (لونگ، الائچی، خلیج کی پتی، دار چینی)

زیرہ - 1/2 چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ

ہری مرچ - 2

ٹماٹر پیوری - 4 چمچ

دہی - 3 چمچ

نمک - حسب ذائقہ

قصوری میتھی - 1 چائے کا چمچ

دھنیا کی پتی۔

نوٹ:- ہم نے آلو کو ابال کر چھیل لیا ہے۔

 

دم آلو بنانے کا طریقہ:-

1.سب سے پہلے ایک پین کو گیس پر رکھیں اور اس میں تیل ڈالیں۔

2۔ پھر اس میں زیرہ، دار چینی، لونگ، الائچی اور تیل ڈال کر تھوڑی دیر بھونیں۔

3۔پھر اس میں پیاز ڈال کر تھوڑی دیر پکائیں۔

4. اس کے بعد اس میں ادرک اور لہسن کے ٹکڑے ڈال کر 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔ اور پھر اسے ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔

5. اب آلو لیں اور اس میں تھوڑی سی ہلدی اور مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

6. پھر پین میں تھوڑا سا تیل ڈالیں اور آلو کو اچھی طرح بھون لیں۔

7۔ پھر اسی پین میں تھوڑا سا تیل ڈالیں اور اس میں تلی ہوئی پیاز کا پیسٹ ڈال کر تھوڑی دیر پکائیں۔

8. پھر اس میں باقی ہلدی اور مرچ پاؤڈر ڈالیں اور حسب ذائقہ نمک اور ہری مرچ ڈال کر مکس کریں۔

9۔اب اس میں ٹماٹر پیوری ڈال کر تھوڑی دیر پکائیں ۔

10. پھر اس میں دہی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

11۔ اب اس میں تھوڑا سا پانی ڈال کر گریوی تیار کریں۔

12. پھر اس میں تلے ہوئے آلو ڈال کر 4 سے 5 منٹ تک پکائیں۔

13. پھر کستوری میتھی اور ہرا دھنیا ڈال کر گیس بند کر دیں۔

 

ہمارا دم آلو تیار ہے، اسے سرونگ باؤل میں نکال کر سرو کریں۔

یہ بنانا بہت آسان ہے اور آپ اسے گھر میں کسی بھی وقت بنا سکتے ہیں، دم آلو ہو، آپ اسے روٹی، پوری، چاول وغیرہ کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔

مشورہ:-

آلو کو زیادہ نہ ابالیں۔

دم آلو بنانے کے لیے چولے آلو استعمال کریں۔

بھنے ہوئے پیاز کو ٹھنڈا ہونے کے بعد ہی مکسچر میں پیس لیں ورنہ مکسر پھٹ کر گیس بن سکتا ہے۔

تو آج ہماری نئی دم آلو کی ترکیب کیسی لگی، مجھے یقین ہے کہ آپ کو یہ پسند آئی ہوگی۔ اگر آپ کو اس نسخے میں کوئی شک ہے تو آپ کمنٹ باکس میں پوچھ سکتے ہیں، ہم آپ کے شک کو جلد از جلد دور کرنے کی کوشش کریں گے۔

 

 گھر میں چنے کا مسالہ پاؤڈر کیسے بنایا جائے؟ ||  Homemade Chola Masala Powder Recipe In Urdu