گوان بٹاٹا بھجی کی ترکیب:

آلو کی سبزی کا یہ ورژن ہلکا ہے اور آپ کو شمالی ہندوستانی ورژن کے مقابلے میں ایک مختلف ذائقہ دیتا ہے۔ اس کا ایک الگ ذائقہ اور خوشبو ہے۔

کل وقت 20 منٹ

تیاری کا وقت 10 منٹ

کھانا پکانے کا وقت 10 منٹ

2 لوگوں کے لیے

گوا بتاٹا بھجی کے اجزاء

3 آلو

1/2 عدد سرسوں کے بیج

1/4 عدد زیرہ

6-7 کری پتے

2 ہری مرچیں۔

2-3 لہسن کے لونگ

ایک چٹکی ہینگ

نمک حسب ذائقہ

1/4 چائے کا چمچ ہلدی

دھنیا، گارنشنگ کے لیے

ضرورت کے مطابق پانی

1/4 چائے کا چمچ چینی

1 چمچ تیل

1. سب سے پہلے آلو کو دھو کر ابال لیں۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد، انہیں کاٹنے کے سائز کیوب میں کاٹ دیں.

2۔ اب ایک پین میں گرم تیل میں کڑھی پتے، زیرہ، سرسوں کے دانے، ہینگ اور ہری مرچ ڈالیں۔ انہیں کڑکنے دو۔

3. ایک بار ہو جانے کے بعد، کٹے ہوئے آلو، لہسن اور مسالا (نمک، چینی اور ہلدی پاؤڈر) ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ 3 سے 4 منٹ تک پکائیں۔

4. پکانے کے بعد اس میں میشڈ آلو ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ کیوبڈ آلو کو میش نہ کریں۔

5. گریوی بنانے کے لیے تھوڑا سا پانی ڈالیں۔ (اسے آہستہ آہستہ شامل کرنا یقینی بنائیں) اچھی طرح ہلائیں، ڈھانپیں اور تقریباً 4-5 منٹ تک پکائیں۔

6. سبزی پک جانے کے بعد تازہ دھنیے سے گارنش کریں اور گرم گرم سرو کریں!